Il menu del Moncalvo

Antipasti

cipolla ripiena gratinata alla Moncalvo.
14 €
battuta di fassona al coltello con gocce di crema di robiola crumble di pane.
15 €
vitello tonnato alla maniera del Moncalvo
14 €
rognone arrosto su spuma di patata e pane croccante.
14 €
parmigiana di pesce spada affumicato con melanzane e burrata su fondo di sabbia di pane all’acciuga, pomodorini e pane tostato.
15 €
quenelle di baccalà mantecato.
14 €
alici fritte con crema di burrata e scarola alle acciughe.
14€

Primi

Ravioli al plin con ristretto di arrosto.
14 €
lasagna aperta gratinata con ragù bianco di salsiccia e acqua di lenticchie.
16 €
Risotto al parmigiano con salsa all’aglio nero
16 €
tagliatelle “30 rossi” con tuorlo.
14 €
cacio e pepe.
14 €
spaghettoni trafilati al bronzo con aglio, olio, peperoncino e coda di rospo.
16 €
ravioli di mare con pomodorini basilico olive e pinoli.
17 €

Secondi

Tagliata di fassona piemontese con salsa delicata al marsala,profumo di rosmarino e pinoli liguri.
18 €
Filetto con salsa al gorgonzola pere e noci.
22 €
cotoletta alla milanese in”grissinata” cotta nel burro chiarificato.
19 €
rollè di coniglio farcito al parmigiano in rete,con cavolo rosso in agrodolce.
17 €
guancia di manzo brasata all’anice con patate all’e.v.o.
17 €
bollito misto alla piemontese.
18 €
degustazione formaggi speciali grande.
24 €
degustazione formaggi speciali medio.
16 €
fritto misto di pesce di paranza.
18 €
scaloppa di ricciola croccante su crema di zucca bruciata.
22 €
tagliata di tonno in crosta di frutta secca con verdure spadellate.
22 €

Alcuni secondi sono compresi di contorno.


Dolci

Crema alla Moncalvo (crema con cioccolato fondente caldo).
8 €
carpaccio di ananas al profumo delicato di pepe di sichuam.
8 €
pera cotta al brachetto con gelato.
8 €
torta di nocciola con zabaione.
8 €
I nostri gelati e sorbetti.
7 €