Il menu del Moncalvo

Antipasti

Cipolla ripiena di fonduta gratinata al forno.
14 €
Crudo piemontese, battuta di Fassona al coltello, salsiccia di Bra.
15 €
Vitello tonnato alla maniera del Moncalvo.
12 €
Capasante croccanti con crema di verdure.
17 €
Baccalà mantecato con coulis di pomodoro fresco, polvere di olive taggiasche.
17 €

Primi

Ravioli al plin con ristretto di arrosto.
13 €
Lasagna aperta gratinata con ragù bianco di salciccia e acqua di lenticchie.
13 €
Tagliatelle “30 rossi” con tartufo bianco.
30 €
Risotto Carnaroli alla crema di zucca con animelle croccanti e polvere di arancia.
15 €
Ravioli di mare con bisque di crostacei e gambero rosso.
15 €

Tutte le paste fresche sono di nostra produzione


Secondi

Cotoletta alla milanese in”grissinata” cotta nel burro chiarificato.
19 €
Tagliata di filetto cervo con salsa alle prugne e zenzero.
21 €
Controfiletto al profumo di fumo alle erbe aromatiche.
20 €
Piccione arrosto glassato al miele.
20 €
Bollito misto.
17 €
Fritto misto di pesce di paranza.
17 €
Salmerino croccante con salsa agli agrumi.
17 €
Degustazione formaggi speciali grande “carrello”.
24 €
Degustazione formaggi speciali medio “carrello”.
16 €

Alcuni secondi sono compresi di contorno.


Dolci

Crema alla Moncalvo (crema con cioccolato fondente caldo).
8 €
Pera cotta al bracchetto.
8 €
Torta di nocciole allo zabaione.
8 €
Bigné farcito alla crema e cioccolato bianco.
8 €
I nostri gelati e sorbetti
8 €

Tutti i dolci e gelati sono di nostra produzione.